Обязанности:
• Управление ежедневной операционной деятельностью ресторана
• Контроль качества сервиса, кухни и соблюдения стандартов
• Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала (официанты, бармены, повара)
• Составление графиков смен и расстановка персонала
• Контроль финансовых показателей: выручка, средний чек, foodcost, labour cost
• Работа с поставщиками, контроль закупок и товарных запасов
• Инвентаризации и контроль сохранности имущества
• Разрешение конфликтных
...